V současnosti je globální realBromelainový prášekvýrobci se nacházejí především v Thajsku a Indonésii. Chongqing Joywin Natural Products Co., Ltd. je jedním z hlavních výrobců se zařízením pro výrobu surových enzymů, které se také nachází v Prachuapkhirikhan Thajsku. V posledních letech došlo v důsledku zvyšující se tržní poptávky po bromelainu k nedostatku nabídky. A velké množství indického "bromelainu" vstoupilo na světový trh za velmi nízké ceny. Cena je 20 až 60 USD/kg za 2400 GDU "bromelain".
Po šetření bylo zjištěno, že v Indii nejsou žádné továrny na výrobu bromelainu. Zpočátku byla metoda testování aktivity indického "bromelainu" založena hlavně na podnikovém standardu a tyto indické společnosti podváděly testovací metodu upravením převodního koeficientu ve vzorci, aby dosáhly kvalifikované detekce enzymové aktivity.
|
Typ |
Indie "Bromelain" výrobce Assay |
Mezinárodní společný test |
Poznámka |
|
|
Test pochází z |
GDU Assay indického výrobce |
Mezinárodní společný test GDU |
||
|
Podobnosti |
Podklad |
Želatina |
Želatina |
Použijte stejný substrát |
|
Definice enzymové aktivity |
Definice jednotky (Jednotka trávení želatiny-GDU): Jedna jednotka hydrolyzuje 10mg aminodusíku z želatiny za 20 minut při pH 4,5 při 45 stupních . |
Definice jednotky (Jednotka trávení želatiny-GDU): Jedna jednotka hydrolyzuje 10mg aminodusíku z želatiny za 20 minut při pH 4,5 při 45 stupních . |
Definice enzymové aktivity GDU stejná |
|
|
Testovací kroky |
Pro titrační test použijte roztok NaOH |
Pro titrační test použijte roztok NaOH |
Hlavní testovací metoda je stejná |
|
|
Rozdíly |
Koncentrace titrantu |
0,05 mol/l NaOH Titrant |
0,1 mol/l NaOH Titrant |
Koncentrace titračního roztoku NaOH v běžném testu GDU je dvojnásobná než u indického testu GDU. |
|
Koncový bod titrantu |
Koncový bod PH 7,8 |
Koncový bod PH 9.0 |
Rozdílná hodnota pH při identifikaci koncového bodu |
|
|
Vzorec |
|
|
Jiný výpočetní vzorec |
|
|
Indický test: Žádné vysvětlení výpočetního vzorce Na základě testovacího postupu a definice enzymové aktivity předpokládáme: T{{0}} Testovací titr (ml 0,05 N NaOH) B{{0}} Slepý titr (ml 0,05 N NaOH) ml 0.1- Počáteční hmotnost enzymu (g) |
T{{0}} Testovací titr (ml 0,1 N NaOH) ml B{{0}} Slepý titr (ml 0,1 N NaOH) ml N=Normalita standardizovaného NaOH (mol/L) M=Počáteční hmotnost enzymu (g) 14-Molekulární hmotnost dusíku; 50-Poměr ředění vzorku enzymu |
Podle testu indického výrobce a v kombinaci s mezinárodní běžnou definicí aktivity enzymu GDU by číslice 700 ve vzorci měla být (14×0,05×100=70), ale oni ji označují jako 700. vede k chybnému výsledku, který je 10krát zvýšen. |
S tím, jak si stále více zákazníků uvědomovalo, že se jedná o nesprávný test, a zjistili, že skutečná aktivita je pouze jedna desetina skutečné aktivity, začali indičtí výrobci míchat papain s jinými enzymy, jako je bromelain. Vzhledem k tomu, že metoda kvantitativní detekce GDU pro papain i bromelain je stejná, indický "bromelain" na trhu je kvalifikován s enzymatickou aktivitou. Vzhledem k tomu, že papain vyrobený v Indii má páchnoucí vůni proteinové fermentace, obvykle k překrytí zápachu používají příchutě a vůně. Díky tomu je indický "bromelain" s vůní fermentace i vůní chuti. Zatímco pravý čistý bromelain má zvláštní vonnou vůni ananasové stonky.
Identifikace bromelainu
1. Analýza SDS-PAGE
Značka: M-proteinový marker,1-Bromelain(Joywin)(10μL); 2-Bromelain (indický výrobce) (10μL); 3-Bromelain (Indie) (10 μL); 4-Papain(10μL)
Molekulová hmotnost proužků proteinového markeru shora dolů v pořadí je:
180 KDa, 130 KDa, 100 KDa, 70 KDa, 55 KDa, 40 KDa, 35 KDa, 25 KDa, 15 KDa a 10 KDa.
Výsledky analýzy SDS-PAGE ukazují, že charakteristický pruh bromelainu je přibližně 25 kDa, existují 3 hlavní charakteristické pruhy bromelainu, zatímco papain má více pruhů od 13 do 30.
2. Identifikace MALDI-TOF MS
Z chromatogramu MALDI-TOF MS bylo vidět, že bromelain má pouze jeden charakteristický pík, přibližně 24,5 Kda, zatímco papain má tři charakteristické píky, přibližně 13,4 Kda, 23,7 Kda a 26,7 Kda. Dále naznačuje, že podstatou indického „bromelainu“ je papain.
JOYWINSpolečnost založená v roce 2013 je biotechnologická společnost založená na inovacích. Továrna na bromelain JOYWIN v Thajsku využívá bohaté místní zdroje, aby zákazníkům poskytla různé specifikace bromelainových produktů. Od 200 GDU/g do 2400 GDU/g. Holdingové dílny na výrobu bromelainu, dílny na výrobu rostlinných proteáz a sklady také vlastní špičková zařízení a přísné systémy kontroly kvality. Jako jeden ze čtyř světových výrobců bromelainu jsme továrna s certifikací FSSC22000, ISO9001, ISO14001, ISO22000, BRC a Cgmp. Pokud se chcete dozvědět více oBromelainový prášeknebo máte zájem o jeho koupi, můžete poslat e-mail na adresucontact@joywinworld.com. Jakmile zprávu uvidíme, odpovíme vám co nejdříve.