Jak cukry, takČistý erythritolový prášek jsou sladidla na bázi sacharidů a mají podobnou chuť, ale tím podobnosti končí. Při zvažování bezpečnosti cukru versus erythritolu bychom měli nejprve prozkoumat jejich odlišné vlastnosti.
Cukr neboli sacharóza se skládá ze dvou molekul cukru: glukózy a fruktózy. Glukóza je hlavním zdrojem energie v těle a je metabolizována buňkami těla pro okamžité použití. Na druhou stranu se fruktóza nemetabolizuje přímo a dostává se do jater, kde je pak využita k výrobě energie nebo se ukládá jako tuk. Právě tato tendence k ukládání jako tuk primárně způsobuje, že cukr je nezdravý. Vysoký příjem cukru může vést k nárůstu hmotnosti, zubnímu kazu a zvýšenému riziku cukrovky 2. typu.
Čistý erythritolový prášek,na druhé straně je cukerný alkohol, který je primárně odvozen z rostlin, ovoce a fermentovaných potravin, jako je pivo. Je jen asi ze 70 procent sladší jako cukr a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je také snadno absorbován tělem, ale není metabolizován jako cukr. Místo toho prochází tělem a vylučuje se téměř beze změny. Takže i když má více kalorií než cukr, erythritol ve skutečnosti neovlivňuje tělo stejným způsobem.
Tento nedostatek metabolického zpracování dělá z erythritolu mnohem bezpečnější variantu než cukr. Protože nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani nezpůsobuje přibírání na váze, je erythritol ideálním sladidlem pro lidi s cukrovkou nebo pro lidi, kteří se snaží hlídat svou váhu. Navíc bylo zjištěno, že erythritol je účinným bakteriostatickým činidlem, což znamená, že dokáže zabíjet bakterie v potravinách a pomáhá prodloužit trvanlivost potravin bez dalších konzervačních látek.
Skutečnost, že erythritol prochází tělem beze změny a má řadu dalších výhod, z něj činí bezpečnou a zdravější alternativu cukru. I když může mít o něco vyšší obsah kalorií než cukr, nedostatek nepříznivých zdravotních účinků převažuje nad malým rozdílem v kaloriích. Navíc zvýšená trvanlivost potravin díky bakteriostatickým vlastnostem erythritolu může pomoci snížit plýtvání potravinami a přispět k udržitelnějšímu zásobování potravinami.
Celkově vzato je erythritol mnohem bezpečnější a zdravější alternativou cukru z hlediska přínosů pro zdraví i životní prostředí. Pro lidi, kteří chtějí snížit příjem cukru, je erythritol vynikající volbou, kterou lze použít ke slazení potravin a nápojů, aniž by riskovali zvýšené riziko onemocnění, přibírání na váze a zubního kazu.
JOYWIN založená v roce 2013 je biotechnologická společnost založená na inovacích. Zajišťujeme výrobu rostlinných extraktů, rostlinných proteáz a produktů na zakázku. Pokud se chcete dozvědět více oČistý erythritolový prášek,nebo máte zájem o jeho koupi, můžete poslat e-mail nacontact@joywinworld.com. Jakmile zprávu uvidíme, odpovíme vám co nejdříve.